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Holly Cookies (Receta Navidad)

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¡Hola-la!

¿No os encanta Diciembre? Seguramente alguien diga que ni de broma, pero a mi me encanta. Las calles están preciosas y mi horno entra en pleno rendimiento. Huele a harina tostada, a bizcochos, a roscón y a galletas como estas que os traigo hoy. Son las típicas galletitas de mantequilla con una decoración ideal para estas fiestas. Si me pongo a pensar, no sé cual es mi plato favorito de navidad, pero en esa lista seguro que no faltan estas galletitas, el cochinillo y alguna otra cosa más.

Y a vosotros: ¿Cual es el plato que os vuelve locos en navidad? 


Empezamos con la receta, pero antes os dejo los ingredientes para unas 25 galletitas:
- 115 g de mantequilla sin sal de buena calidad
- 100 g de azúcar
- 1 huevo pequeño
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 175 g de harina
- Una pizca de sal

Para decorar

-Mermelada de albaricoque
- Coco rallado
- Hojas de menta
- Grosellas

¡Manos limpias y a cocinar!



1. En un bol grande, mezclamos la mantequilla que estará blandita, el huevo, la esencia  y el azúcar. Mezclamos bien. Por otro lado, mezclamos el harina con la pizca de sal y a continuación, agregamos a la mezcla anterior. Amasamos hasta que quede una masa suave y algo pegajosa.


2. Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera al menos una hora. La aplastamos entre dos papel film para que no se nos pegue y estiramos dejando unos 0,2/0,3 cm de grosor. Con un mol de redondo sacamos las galletitas y colocando en una bandeja de horno en la que habremos puesto antes papel vegetal.
                       

3. Llevamos al horno previamente calentado a 190º calor arriba y abajo durante unos 10 minutos o hasta que hayan tomado un poco de color y aún sigan blanditas.

4. Las dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén listas las untamos con la mermelada, bañamos con el coco y decoramos con la menta y las grosellas.

Espero que os haya gustado mi propuesta navideña, nos vemos en Enero.

 

¡Felices Fiestas!


Un besote fuerte de Mery de ladolcegula.com












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3 comentarios:

  1. Son preciosas Mery, perfectas para hacer aún más bonita la Navidad porque yo soy de las personas a las que le encantan estas fechas también :) Un besito guapa.

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  2. Muchas gracias cariño, me alegro que te gusten, un abrazo gigante!!

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  3. Mmmmm que pinta tienen.... me encanta, me quedo con la receta. Besotes

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